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MensajearMorelia, Michoacán, a 3 de noviembre del 2023.- La venta de pan de muerto reportó una baja de un 30 por ciento en este año, situación atribuida al tema económico de las familias, señaló Oliverio Cruz Gutiérrez, socio fundador de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora y Similares de México (CANAINPA) delegación Michoacán.
Indicó que en años anteriores se acostumbraba la compra de piezas grandes equivalente a un kilo y en esta ocasión se consumió el pan más pequeño.
"Estuvo un poquito castigada la venta, creo que traemos cierto ruido dentro de la economía familiar, anteriormente se acostumbraba poner en las ofrendas pan grande y ahora los que se comercializaron fueron panes pequeños de 50 y 100 gramos”, detalló Cruz Gutiérrez.
Ante la situación de incremento en el precio de los insumos que repercute en el costo del producto, comentó que la industria panificadora ya se encuentra en la planeación de lo que será la temporada de la Rosca de Reyes.
"Estamos en una etapa en la que estamos previendo precios de insumos especiales que se requieren y mientras más nos acercamos al día todo se va incrementado o nos gana el tiempo y encontramos precios que si nos pega y afectamos al cliente" indicó.
