Salud: A partir de septiembre estos alimentos estarán prohibidos

País, a 18 de junio de 2023.-  A partir de septiembre de este año alimentos y bebidas que contengan grasas trans, y que hayan sido añadidos durante su proceso de elaboración industrial. Esto se debe por el decreto publicado en marzo de este año en el Diario Oficial de la Federación (DOF), en el que se agrega el articulo 216 Bis a la Ley General de Salud en la cual establece cuales son los alimentos que estarán prohibidos.

Dicho decreto entrará en vigor el 20 de septiembre, que establece lo siguiente: “Los aceites y grasas comestibles, así como los alimentos y bebidas no alcohólicas, no podrán contener en su presentación para venta al público aceites parcialmente hidrogenados, conocidos como grasas trans, que hayan sido añadidos durante su proceso de elaboración industrial”. Con el fin de mejorar la salud de los mexicanos.

Por lo que empresas dedicadas a la elaboración de alimentos y bebidas con grasas trans tendrán que modificar o mejorar sus ingredientes antes del 20 de septiembre, de lo contrario estarán prohibidos y en consecuencia saldrán del mercado.

Las grasas trans son aceites parcialmente hidrogenados mediante un proceso industrial que genera que el aceite se haga sólido a temperatura ambiente. Este tipo de grasa monosaturada suelen ser más económicas, se conservan durante más tiempo y tienen una fecha de caducidad más extensa, por eso algunos alimentos contienen grasas trans.